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Entrantes y ensaladas

  • Vaya ensaladilla. Chips de verduras, patata, manzana, zanahoria confitada, ventresca de atún, mayonesa y caviar
  • Jamón ibérico
  • Pan cristal de anchoas
  • Pan casero con ajo y tomate
  • Ensalada Bonavista. Mézclum, pechuga, beicon, mango, picatostes y salsa mostaza
  • Ensalada de Capellán
  • Ensalada de salazones
  • Ensalada César
  • Ensalada Mediterránea
  • Pata de pulpo a la plancha
  • Queso de cabra y jamón ibérico sobre confitura de tomate
  • Crujiente de gamba sobre mayonesa de limón
  • Buñuelos de gambas al ajillo
  • Revuelto de setas con foie
  • Revuelto de espárragos, gambas y jamón
  • Huevos rotos con jamón ibérico
  • Huevos rotos con sobrasada
  • Buñuelos de bacalao
  • Bacalao dorado
  • Crep de lomo y boletus

Pescados

  • Calamares a la andaluza
  • Calamar nacional plancha
  • Sepia a la plancha
  • Sardinas frescas
  • Boquerones frescos plancha
  • Lubina gratinada rellena de espinacas
  • Bacalao fritos con ajos tiernos y padrón
  • Pescaditos fritos frescos

Carnes y brasa

  • Secreto ibérico
  • Abanico ibérico
  • Pluma ibérica
  • Picaña de ternera gallega
  • Lágrima ibérica con chimichurri. Tiras de costilla sin hueso

Arroces

  • Conejo y pollo a la leña
  • Arroz de conejo y serranas
  • Arroz de pollo de campo y verduras
  • Arroz campo y mar. Sepia y verduras
  • Arroz a banda con tropezones
  • Arroz negro con sepia y ajos

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