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Entrantes
Pan Cristal De Anchoas 4,50€
(Barra De Pan De Cristal Rellena De Una Deliciosa Salsa De Anchoas, Tapenones Y Tomate)
Pan Casero Con Tomate Y Alioli 4,00€
Jamón Ibérico al Corte 16,00€
Tabla de Queso cheddar curado en cueva 10€
Espuma de salmorejo con crujiente de jamón 5,20€
Burrata sobre tartar de tomate y kimchi 12€
Tartar de atún sobre aguacate 18,00€
Berenjenas a la miel de caña. 7,10€
Buñuelos Caseros De Gambas Al Ajillo 2,50€
Croquetas Caseras De Jamón 2,20€
Torpedo de Langostino con salsa sweet chilli 2,20€
Huevos Rotos Con Jamón Ibérico 9,80€
Pata De Pulpo A La Plancha 16,00€
Calamares salteados con verduras 12,90€
Calamar Nacional A La Plancha 300 gramos 15€
Calamares A La Andaluza (Patagónico) 11,00€
Calamar a la andaluza (Nacional). 15,00€
Bacalao Frito Sobre Aceite De Ajos Tiernos Y Pimientos De Padrón 11,00€
Frescos de la lonja (sólo los fines de semana)
Berberechos al vapor 14,00€
Coquinas 13,00€(No disponible)
Navajas Plancha 2,5€ unidad
Mejillones al Vapor. 8,50€
Boquerones Gordos a la plancha 10und. 12,00€
Sardinas plancha. 10 und 10,00€
Carnes A La Brasa (todos los platos van acompañados de patatas chips caseras
Secreto Ibérico(Entre Lomo Y Paleta) 16,50€
Pluma Ibérica(Cabeza De Lomo Muy Beteada) 18,50€
Abanico Ibérico(Envuelve La Parte Externa De Las Costillas) 15,00€
Lágrima Ibérica(Entre Costillas) 12,50€
Chuletitas de Cordero a la brasa (palo y riñonada) 15€
Entraña de ternera(falda, Carne jugososa y sabor intenso para los amantes de la ternera, acompañado con patatas y chimichurri casero 18€
Hamburguesa De Vaca En Pan De Cristal Con Patatas(mayonesa, tomate, bacon, queso y cebolla caramelizada 10,00€
Ensaladas
Capellán(tomate Raf y cherry pera de primera, capellán, cebolla, piñones, alcaparras y aceitunas negras) 10,80€
Salazones(tomate Raf y cherry pera de primera, mojama, hueva, bonito, anchoas, alcaparras) 12,50€
Bonavista(mezclum, mango, crujiente de pechuga, bacon, sésamo, picatostes, cebolla, tomatitos cherry y salsa de mostaza) 9,80€
Mediterránea(lechuga, cebolla, zanahoria, remolacha, aceitunas, atún y huevo) 8,20€
Arroces (mínimo dos personas)
Arroz De Conejo Y Serranas A La Leña 11,50€
Arroz de secreto ibérico y verduras 11.50€
Arroz De Pollo De Campo Y Verduras A La Leña 11,50€
Arroz De Pulpo, Verduras Y Gambitas 12,50€
Arroz De Campo Y Mar(Sepia Y Verduras)11,50€
Arroz A Banda Con Tropezones 11,50€
Arroz Negro Con Sepia Y Ajos Tiernos 11,50€
Arroz De Marisco 13,50€
Arroz Con Bogavante (Seco O Meloso) 17,50€
Postres (Elaboración Propia)
Volcán De Chocolate (14 minutos) 4,75€
Teide Nevado(Couland De Chocolate Blanco) 15 minutos 4,95€
Tarta De Brawnie (Chocolate Y Nueces) 4,75€
Tarta de la abuela. 4,50€
Tarta tres leches. 4,50€
Tarta de queso(la viña) con toffe 4,75€(No disponible)
Crumble de manzana y fresas pintado con frutos rojos. 4,75€
Mousse de maracuyá. 4,50€
Cremoso de mango fresco 4,75€
Piña natural 3,50€
Naranja Preparada 3,50€
Cerezas 4,00€
Complementa tu postre con una bola de helado por sòlo 1,50€
English
startest
anchovy crystal bread 4,50€ (pan cristal)
Homemade Bread with Tomato and Alioli 4,00€ (pan y ajo)
Iberian Ham 16,00€ (plato jamón)
Cove cheddar cheese 10€
Salmorejo foam with crispy ham 5,20€
Burrata over tomato tartare and kimchi 12,00€
Tuna tartar on avocado 18,00€ (tartar atun)
Aubergines with cane honey 7,10€ (berenjenas)
homemade garlic shrimps fritter (one piece) 2,50€ (buñuelos de gambas)
homemade ham fritters (one piece) 2,20€ croquetas jamon)
Battered langoustines with sweetchilli sauce(one piece)2,20€ (torpedos)
Scrambled Eggs with Iberian Ham 9,80€ (huevos rotos)
Grilled Octopus 16€ (pulpo plancha)
Sautéed squid with vegetables 12,90€ (salteado calamar)
mediterranean squid Grilled 15,00€ (calamar nacional plancha)
Fried patagonian squid 11,00€ (calamar patagónico andaluza)
fried mediterranean squid 15,00€ (calamar nacional andaluza)
Fried Cod Over Tender Garlic Oil And Padrón Peppers 11,00€ (Bacalao frito)
Wood Grilled Meats
Iberian pork secreto (shoulder muscle) 16,50€
pluma iberian pork (back muscle) 18,50€
abanico iberian pork(Wraps the outside of the ribs) 15,00€
lágrima iberian pork (between ribs) 12,50€
Picaña (brasilian cow piece) 17€ (no stock)
entraña (cow piece). 18€
Beef Steak 20,00€€ (Lomo alto)
Lamb Chops 15,00€ (cordero)
cow burguer with crystal bread and potatos chips 10,00€ (hamburguesa)
Salads
capellán salad(salted dried blue whiting with tomatoes) 10,80€
dried fish salad(roe, mojama, anchovies) 12,50€ (salados)
bonavista salad (mango, chicken, bacon, cherry, sesame, onion, tomatoes and mustard sauce 9,80€
mediterranean salad 8,20€
Paella(alacant tradicional rice) minimum for two people
Rabbit and snails rice on Wood-Fired 11,50€ (conejo y serranas)
Chicken and Vegetables rice on Wood-Fired 11,50€ (pollo campo)
Secreto iberian pork rice with vegetables 11,50€
Octopus and Vegetables rice 12,50€ (pulpo)
Cuttlefish and vagetables rice 11,50€ (campo y mar)
abanda(cuttlefish rice) 11,50€
black rice with cuttlefish and tender garlic 11,50€ (negro)
seafood rice 13,50€ (mariscos)
lobster rice 17,50€ (bogavante)
Dessert
Chocolate volcano (14 minutes) 4,75€ (Volcan)
white chocolate volcano (15 minutes)4,95 (teide)
brownie cake 4,75€
grandma cake 4,50€ (tarta abuela)
three milks cake 4,50€ (tres leches)
chesse cake 4,75€ (tarta queso)
passion fruit mousse. 4,50€ (mousse maracuyá)
enjoy your dessert with ice cream for 1,50€
